鲜奶炖蛋,这“炖”字你玩得转吗?

鲜奶炖蛋,这“炖”字你玩得转吗?

沙有冬 2024-12-14 物流资讯 8 次浏览 0个评论

嘿,朋友们,今天咱们来聊点家常——鲜奶炖蛋。是的,你没听错,就是鲜奶炖蛋,这不是乱炖,而是真材实料,简单又美味。但说到“炖”,你是不是以为得炖个把小时,才能让蛋和奶完美结合?错了,错大了!

首先,咱们得明白,这“炖”字在这里不是真正意义上的“炖”。在厨房,炖可是个大学问,像红烧肉得慢慢炖,才能炖出那软糯的口感。但鲜奶炖蛋,咱追求的是嫩滑,可不是糯。

这鲜奶炖蛋,说白了就是蒸蛋,但加了奶,口感就更滑嫩了。想象一下,你用小勺轻轻一挖,蛋和奶就顺着勺边滑下,那感觉,就像是吃豆腐脑,但比豆腐脑还要滑。

好了,言归正传,咱们来聊聊这鲜奶炖蛋到底要蒸多久。其实,时间真的不长,你要是按照炖肉的时间来蒸蛋,那蛋早就老了,口感也不好了。

一般来说,咱们把蛋和奶混合均匀后,放入蒸锅,用中火蒸个10分钟,基本上就可以了。你要是喜欢嫩一点的,可以少蒸个一两分钟。但记住,千万别蒸太长时间,否则蛋就老了,口感就大打折扣了。

其实,这鲜奶炖蛋,真的没什么技术含量,就是时间得掌握好。你要是时间充裕,可以多蒸个一两分钟,但要是时间紧,也别太赶,否则就得不偿失了。

总的来说,这鲜奶炖蛋,虽然名字里有个“炖”字,但其实是个快手菜。你要是真按炖肉的时间来蒸,那真的就毁了。所以,下次再做鲜奶炖蛋的时候,记得时间别太长,10分钟左右,就刚刚好。

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