你是不是觉得干竹笋只能拿来炖汤，或者泡水泡个几天才能吃？错错错！大错特错！干竹笋其实是一种宝藏食材，它不需要经过漫长的泡发，也能瞬间变得美味可口。

首先，我们先来聊聊干竹笋的正确打开方式。超市买的干竹笋，你随便拿一片，用温水稍微泡个几分钟，然后就可以直接下锅了。当然，如果你想让它更软一些，那就泡个十来分钟。但真的，别泡太久，否则它会变得软趴趴的，失去了那种脆脆的口感。

接下来，我们就来聊聊干竹笋炒肉。这可是我的拿手好菜，每次家里人都吃得津津有味。

1. 准备材料：

   • 干竹笋：适量，记得上面提到的，泡个几分钟就行。
   • 猪肉：切片，最好选那种带点肥肉的，这样炒出来更香。
   • 青椒、红椒：各一个，切成丝，增加色彩和口感。
   • 蒜、姜、葱：少许，增香。

2. 开始炒：

   • 先热锅凉油，把猪肉放进去翻炒，直到肉变色。
   • 然后加入蒜、姜、葱，翻炒几下，让它们释放出香味。
   • 接着把切好的青红椒丝倒进去，翻炒到七八分熟。
   • 最后，把泡好的干竹笋倒进去，加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。
   • 炒个三五分钟，就可以出锅了。

哇，那一盘子的干竹笋炒肉，红的红、绿的绿、白的白，看着就让人流口水。夹起一块肉，咬一口，竹笋的脆、肉的香、青椒红椒的鲜，全都在嘴里爆开，简直是味蕾的狂欢。

真的，干竹笋炒肉，就是这样一个简单又好吃的菜。下次家里来客人，不妨试试这道菜，保证他们会点赞。

所以，别再说干竹笋只能炖汤了，试试炒肉吧，保证你会有全新的体验！